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きのことおからの 焼きメンチ
by 磐田市(静岡県)
低カロリーなのに、 ボリューム満点‼
コツ、ポイント
今月のシェフ… 食育キッチン豊田支部のみなさん
材料
(4人分)
ブナシメジ
400g
キャベツ
300g(5~6枚)
サラダ油
大さじ1
片栗粉
大さじ4
おからパウダー
大さじ4
ウスターソース
大さじ1+小さじ1
豚ひき肉
120g
塩・こしょう
少々
薄力粉
大さじ2
A.ケチャップ
大さじ1+小さじ1
A.ウスターソース
大さじ1+小さじ1
このレシピの生い立ち
広報いわた令和2年4月の「イワタノゴハン」掲載レシピです!
1.
ブナシメジは石づきを取って、細かくみじん切りにする。
2.
キャベツはみじん切りにして、塩 少々(分量外)をふり、しんなり したら水気を軽めにしぼる。
3.
フライパンに分量の半分のサラダ 油をひいて熱し、1.を入れて3分くらい強火で炒める。出た水分が 飛んだら火を止める。
4.
片栗粉とおからパウダーをよく混 ぜ合わせる。そこにウスターソー スを少しずつ混ぜ合わせる。
5.
3.の粗熱がとれたらボウルに入 れ、豚ひき肉とキャベツを加えて 混ぜる。
6.
4.を加えさらによく混ぜ 合わせた後、塩・こしょうで味を 調える。
7.
4等分して円形に整え、表面に薄 力粉をまぶす。
8.
フライパンに残りのサラダ油を ひいて熱し、7.を入れて蓋をする。 中火で5分くらい焼いたら裏返し、3分くらい焼く。
9.
お好みでAのソースをかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/6140251
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