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小アジの唐揚げ 残りde南蛮漬け!!
by piattopiatto
小アジの素揚げ「唐揚げ」です 下処理いらない小アジは 調理もらくちんですよ!!
コツ、ポイント
食べきれないなーと思ったら マリネに応用して下さい すし酢にタマネギスライス、 そこに混ぜて半日でOKです。
材料
(2人分)
小アジ
適量
酒 塩
少々
小麦粉 揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
小アジが安かったので大量に買いました。 いっぱい買っても大丈夫、 唐揚げと同時に南蛮漬けも作れます
1.
小アジをお酒で 少々洗います。 洗い上がったら 水気を切り 塩で味付けて 小麦粉まぶす
2.
油で揚げますが いつもより 少々長め 強めに 揚げて下さい 「ポイント」
3.
強めに揚げると 頭や内蔵の臭みも 飛んで、骨まで ぽりぽりと 食べれます
4.
お好みの味で。 マヨネーズ、 ポン酢、 コショー、七味と 何でも良く あいます
https://cookpad.com/recipe/614062
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