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香ばしい香りが◎、厚揚げと茄子の照り焼き
by kurumi55v
簡単食材だけど、香ばしい香りが、子どもの食欲を爆発させるっ!苦手な茄子もご機嫌さんで食べてくれます♡
コツ、ポイント
厚揚げはこんがりと焼いてください。 茄子の水気は油はねの元!拭き取って~◎ 夏野菜仲間のピーマンを足しても、色合いupで良いですねぇ~
材料
(3~4人前)
厚揚げ(さいの目切り)
1袋
茄子(乱切り)
2本
片栗粉
大さじ1~2
○砂糖·醤油
各大さじ2
○みりん
大さじ1
煎りごま·ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でビールもご飯も進むおかずを作りたくて。
1.
厚揚げをカットしておく。
2.
カットした茄子を水に浸してアクを抜く。
3.
厚揚げに片栗粉をまぶして、
4.
油(分量外)をひき、こんがり焼いていく。
5.
こんがり焼けたら器に移しておく。
6.
再度、油(分量外)をひき茄子を炒める。
7.
しなっとしてきたら、
8.
厚揚げを戻し、○の調味料を入れて全体に絡めながら、軽く煮詰める。
9.
煎りごまとねぎをパラパラっと振りかけて完成です~♪
https://cookpad.com/recipe/6140699
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