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サクサク★鶏の香味ソースがけ
by どれみ08
サクサク鶏肉と、香味野菜ソースとの組み合わせが最高♪ 09/05/15 話題入り✿ 09/11/17 100れぽ感謝!!
コツ、ポイント
鶏肉を薄めに開くと、揚がるまでの時間も早く、衣を多めにつけると、香ばしく揚がります。 鶏肉は、ももでもむねでもおいしくできます^^ お子様や辛いのが苦手な方は、豆板醤を少なめに、ハチミツを少しプラスしてもいいかも★
材料
(4人分)
鶏もも肉(鶏むね肉)
2枚
●にんにく(すりおろし)
1片分
●しょうゆ
大1.5
●酒
大1.5
●卵
1個
片栗粉・薄力粉(衣用)
適量[1:1]
揚げ油
適量
○ねぎ
1/2~1本
○しょうが
1片分
○ごま油
大1.5
○しょうゆ
大3
○ケチャップ
大2
○酢
大2
○豆板醤
小1(お好みで増減)
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていました。自分でも作ってみたら意外と簡単でビックリ^^;
1.
≪鶏肉の下準備≫ 鶏肉はできるだけ薄く切り開く(薄い方がサクサクに仕上がりやすい)。 ●の材料に20~30分漬ける
2.
≪ソース作り≫ ねぎ・しょうがはみじん切りにして○の材料をすべて合わせる。
3.
①の鶏肉に【片栗粉・薄力粉のMIX】をつける。厚めにつけた方が衣がおいしいです。
4.
揚げ油を熱し、鶏肉を強火で3~4分、カラッと揚げる。
5.
熱いうちに食べやすい大きさにカットする(やけどに注意)。 ソースをたっぷりかけて召し上がれ~♪
6.
お肉一口サイズで★
7.
このソース、 鶏肉以外にも、 お野菜、豚肉、淡白なお魚のフライなどにも合いますよ♫♬
https://cookpad.com/recipe/614091
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