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炊飯器で簡単【ケチャップライス(ベーコン
by mieuxkanon
炊飯器でケチャップライスを炊いて、後から炒めた具材を加えて作る、香ばしさと濃厚さをプラスしたケチャップライスです。
コツ、ポイント
今回は『ヒカリ トマトケチャップ』100g当たり食塩相当量2.8gの物を使用しています。 ケチャップによって変わってくるので、コンソメは少なめに加え、最後に味を見ながらコンソメで調整する様にして下さい。
材料
(3人分)
米(研いでおく)
2合
水
適量(気持ち少なめ)
玉ねぎ
1/2個(150g)
ベーコン
130g
●ケチャップ
大匙2.5
●白ワイン
大匙1
●コンソメ顆粒
小匙2.5
●にんにく(微塵)
大1片
バター
25g
塩・胡椒
各適量
◯ケチャップ
大匙4
◯中濃ソース
大匙1
粗挽き胡椒
適量
パセリ(微塵)
適量
このレシピの生い立ち
多いご飯をフライパンで煽るのは中々難しいので、以前から炊飯器を使って作っていたんです。 前以てケチャップを炒めて、水分・酸味を飛ばして作ります。
1.
炊飯釜に米・水・●を加えてよく混ぜ合わせ、通常通り炊く。
2.
玉ねぎは微塵切りに、ベーコンは食べ易い大きさに切る。
3.
フライパンを中火で熱して、ベーコンをじっくり炒める。バターを加えて溶かし、玉ねぎを加えて、塩・胡椒を振って炒める。
4.
玉ねぎに火が通ったら、◯を加えて1分半程炒め合わせて火を止める。
5.
1が炊き上がったら蓋を外し、3〜4分程置いておく。温め直した4を加えて切る様に混ぜ合わせる。
6.
器に盛り、粗挽き胡椒を振って、パセリを散らす。
7.
※ 最後に【スクランブルエッグ(ID 4972940)】を混ぜ込んでも美味しいです。
8.
※ ケチャップライスを使った【オムライス(ID 6146688)】です。
https://cookpad.com/recipe/6141015
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