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簡単美味♡ザーサイ餃子
by emyo
旨みたっぷりのザーサイを使って作る簡単餃子。少ない材料で手軽に作れます♪ザーサイの食感も楽しくビールとの相性も抜群です◎
コツ、ポイント
ザーサイは粗めに刻んだ方が食感も感じれて美味しいです。 豚肉は白っぽく脂身が多いほうがジューシーな仕上がりに。 包んで置いておくと水気が出てきてしまうので、焼く直前に包むか、一旦冷凍して下さい。 ※冷凍した場合の焼き時間は6~7分です。
材料
(30個分)
豚ひき肉
200g
キャベツ
100g
ザーサイ(味付き)
50g
◆おろし生姜
1片分
◆オイスターソース
小さじ1
◆酒・片栗粉・ごま油
各大さじ1
◆胡椒
少々
餃子の皮
30枚
このレシピの生い立ち
余っていたザーサイを活用したくて作ってみたところ美味しかったので^^
1.
キャベツとザーサイを粗めのみじん切りに刻む。
2.
ボールに豚ひき肉を入れて、◆の調味料を加え手でよく練る。
3.
刻んだ具材を入れて練りこむ。
4.
餃子の皮で餡を包む。
5.
フライパンにごま油(分量外)をしき、餃子を並べてから火にかける。
6.
パチパチ音がしてきたら、水(100㏄)を注いで蓋をして、中火で5分蒸し焼きにする。
7.
蓋を開け、水分を飛ばして、最後にごま油を少量回しかける。
https://cookpad.com/recipe/6143673
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