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あさりと切り干し大根高野豆腐煮込♪
by クック3IP04I☆
アサリで栄養アップ。高野豆腐で作ってあります。
コツ、ポイント
高野豆腐は面倒でも、油で素揚げしてから作る事です。。
材料
(2人分)
千切り大根
25g
人参千切り
30g
高野豆腐(油であげた)
100g
キャノーラ油
大さじ1
清酒(料理酒や日本酒)
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
あさり水煮缶(正味55g)
1缶
干し大根戻し汁
100cc
このレシピの生い立ち
栄養アップを目指してアサリを追加して出来上がりました。
1.
千切り大根は200CCくらいの水で10分もどす。
2.
千切り人参30g使用。
3.
高野豆腐油で素揚げして冷凍していたもの100g使用。600w1分位で解凍。
4.
千切り大根の戻し汁100cc使用。
5.
アサリの水煮缶使用。水を切りました。
6.
フライパンに油大さじ1で、180度で熱する。
7.
人参と絞った干し大根を1分位炒める。
8.
高野豆腐も入れて軽く炒めたら、アサリを入れ、干し大根戻し汁100ccと調味料を全部入れる。
9.
酒、みりん、醤油。。順番にいれていく。
10.
砂糖も入れて、10分位煮汁がなくなるまで180度で時々混ぜながら煮る。
11.
煮汁なくなってきたら出来上がり。
12.
小鉢に3〜4皿分かな。
13.
栄養分を追加したくてアサリを入れましたが、あさりがなくても美味しいです。
14.
こちらはアサリなしで、高野豆腐と人参のみで作った時のもの。この時はほんだしを2g位追加しました。
15.
油揚げで作るより美味しいと思います♪ もちろん油あげで作っても、美味しいですけども。。
https://cookpad.com/recipe/6143683
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