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厚揚げのカニカマ玉子餡掛け
by かっちゃん杉
厚揚げを軽く焼き、カニカマの熱々餡をかけました。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を加えたら、しっかりとトロミが付くまで加熱して下さい。加熱が足りないとトロミが戻ることがあります。
材料
(2人分)
厚揚げ
2個
水
200cc
顆粒だし
小さじ2/3
みりん
小さじ1.5
醤油
小さじ1
カニカマ
3本 45g
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
卵
1/3個
薬味ねぎ
ひとつまみ
わさびや生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
厚揚げを買ってHirosukeさんのレシピを作りました。(レシピID 5892916)半分残ったので、餡掛けに♪
1.
厚揚げは食べやすい大きさに切り、くっつかないアルミホイルにのせ、魚焼きグリルでほんのり焼き色が付くまで4分焼く。
2.
水、顆粒だし、みりん、醤油を加えて沸騰させる。
3.
カニカマをほぐして加える。再沸騰したら、水溶き片栗粉を回し入れる。
4.
しっかりとトロミが付いたら、卵を溶き、回し入れる。
5.
こんは感じ。
6.
厚揚げを皿にのせ、餡をかける。
7.
薬味ねぎを小口切りにする。
8.
薬味ねぎを添えて完成!わさびや生姜をお好みで加えると美味しいです✨
https://cookpad.com/recipe/6143865
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