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手抜き甘辛だれ&ガーリック塩 鶏手羽揚げ
by CoozyLife
Stay home, 家で料理を楽しみましょう(^_-)-☆ 今回は手軽に家で作れる甘辛だれの鶏手羽の紹介です。
コツ、ポイント
濃い味が好きな方は下味の塩の量を倍にしてもいいと思います。このレシピの味付けだと子供もバクバク食べられる一品です。 意外と使われない鰻ソースの活用レシピでした。
材料
(4人分)
鶏手羽
900g
レモン
お好み
■
(下味)
塩
小さじ1
黒コショウ
お好み
おろしにんにく
小さじ1
片栗粉
大さじ5
■
(甘辛だれ)
鰻ソース
大さじ2
白ごま
お好み
このレシピの生い立ち
皆様いかがお過ごしでしょうか。家に長く居る生活が続くと食事が本当に楽しみになります。どうか皆様の食卓が豊かになるよう、レシピをたくさん提供できればと考えているので頑張りましょう!
1.
鶏手羽は軽く包丁で開いてあげると調理がカンタン♬ ボールに片栗粉以外の下味調味料と鶏肉を入れよく混ぜる。
2.
片栗粉を加え、下味をコーティングするようにまぜていく。 揚げ油は160℃に温めておく。
3.
カリッと仕上げたいので今回も二度揚げをしていきます。まずは軽めに揚げ、余熱で数分火を通していく。
4.
二度目は油を190℃にし、表面を一気にカリッと仕上げよう!温度が上がり過ぎると焦げるので注意。
5.
今回はそのままのガーリック塩味と、甘辛だれの二種類作るので甘辛だれ分のチキンをボールに入れる。
6.
そこへ鰻ソースを上からかけ、ボールの中でよく混ぜ白ごまをまぶして完成!お好みでレモンを添えて召し上がれ。
7.
この料理動画は↓ ”こーじーライフ 鶏手羽” でYouTubeで検索!
https://cookpad.com/recipe/6144002
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