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お肉柔らか!ダシをきかせたふんわりとり天
by __JUNO27
うどん屋さんのかしわ天が家で簡単に作れます。
コツ、ポイント
お肉を倍量にした場合、☆は倍量にすることをおすすめしますが、◎(衣)はそのままの分量で大丈夫です。
材料
(2人分)
胸肉
1枚(約200g)
☆麺つゆ(昆布つゆ)
大さじ3
☆粉末だし(カツオだし)
4g
◎小麦粉
1/2カップ(100cc)
◎溶き卵
1個分
◎水
1/4カップ(50cc)
このレシピの生い立ち
母から教わりました。我が家は倍量で作りますがあっという間になくなります!
1.
胸肉削ぎ切り。皮は残しても取っても大丈夫です。お好みで!
2.
☆とお肉を袋へ。揉み込み30分以上つけておきます。
3.
衣作り。◎をボウルに入れて混ぜます。油を180度で温めておきましょう。
4.
つけておいたお肉を衣にくぐらせます。
5.
揚げます。削ぎ切りしているため簡単に火が通ります。
6.
きつね色になったら取り出して油を切ります。
7.
盛り付けて完成。
8.
2020.06.24 クックパッドニュースに記載していただきました。 ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/6144413
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