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コリアンナイト!焼き豆腐の辛味ソース和え
by ぶーびろ
柔らかい豆腐とちょっとスパイシーなソースがおいしい一品。冷めてもおいしいです。
コツ、ポイント
豆腐は十分に水気を取ってから焼きます。水分が多すぎると熱い油がとんで危ないのでやけどしないように気を付けて下さい。
材料
もめん豆腐
2丁
サラダオイル
大さじ2
■
たれの材料
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
コチジャン
大さじ2
米酢
大さじ2
ゴマ油
小さじ2
おろししょうが
小さじ1
チリ
1本
このレシピの生い立ち
娘が作ってくれたのを私もトライ! 今まで焼き肉ばかりのコリアンディナーでしたが、今では一品増えてみんな大喜び。
1.
豆腐はざるにあげて30分くらい水を切って1-1.5センチくらいの厚さにスライスして、キッチンペーパーの上に並べる。
2.
上にキッチンペーパーをのせて軽く押して水気を切る。
3.
たれの材料を合わせておく。チリはスライスして加える。
4.
フライパンにオイルを熱して水を切った豆腐を並べて両面焼き色がつくまで焼いてから取り出してたれと混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6144728
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