文字サイズ:
小
中
大
印刷する
若鶏と茄子のみぞれ煮
by uki345
成長応援レシピ✩.*˚甘辛だれとさっぱり大根おろしが食欲をそそります。
コツ、ポイント
大根に含まれるプロテアーゼはタンパク質の分解を助けてくれます。
材料
(2人分)
鷄もも肉(一口大)
300g(大1枚)
└塩麹に漬け込んでおく
大2
└片栗粉
適宜
茄子(長さ5cm縦6等分)
1本
大根おろし
10cm分
万能葱(小口切り)
2本分
生姜(みじん切り)
1/2片分
オリーブ油
大1
◆酒
大1
◆甜菜糖
大1/2
◆醤油
大1
すり胡麻
少々
このレシピの生い立ち
消化を助ける食材の組み合わせを考えて、効率の良い体づくりを♬
1.
鶏肉は一口大に切って塩麹に漬け込んで10分〜一晩置いて馴染ませ、片栗粉をまぶす。
2.
材料を切る。茄子は電子レンジ1000Wで60秒加熱する。大根はすりおろす。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、生姜を炒め、香りが立ったら鶏肉・茄子を順に炒める。
4.
◆を順に加えて味をととのえ、大根おろしの半量と胡麻油を加えてさっと混ぜ合わせる。
5.
器に盛り、残りの大根おろしをのせ、万能ネギを散らし、すり胡麻をふったら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/6144827
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.