たけのこ入り和風ぎょうざ
旬のたけのこ
春のおうちご飯
コツ、ポイント
たけのこと小松菜、和の素材を生かしたぎょうざなので、ニンニクは使わずしょうがを効かせています
市販のたけのこ水煮で作る時は、酒大さじ1を入れた湯で2分くらい下ゆですると酸味が抜けて美味しくなります
材料
(20個分)
ゆでたけのこ(ID: 6136482)
70〜80g
このレシピの生い立ち
余ったゆでたけのこを使ったレシピです
1.
食材をみじん切りにする
(小松菜は茎の部分は小口切り、葉はみじん切り)
2.
みじん切りにした材料とひき肉、調味料(隠し味に味噌)をボールに入れ、よく混ぜる
4.
油を熱したフライパンにぎょうざを並べて軽く焼き色がついたら、熱湯を入れ蓋をして蒸し焼きにする
5.
水分がなくなったらゴマ油(分量外)をまわしかけて、こんがり焼いて完成
https://cookpad.com/recipe/6144873
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