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おうちde居酒屋 さきいかの天ぷら
by まるこ家
おつまみ用のさきいかを天ぷらにしました。さきいかの塩味だけでめちゃ旨!家飲みのお供にピッタリです♪
コツ、ポイント
・天ぷら粉を数滴落としてすぐ揚がってくるタイミングで揚げるとサクッと揚がります(*´∀`*) ・そのままでも十分美味しいですが、お好みでマヨネーズ+一味唐辛子をつけてもGood♪
材料
おつまみ用さきいか
1/2袋
コツのいらない天ぷら粉
50g
冷水
80ml
油
鍋に3~4cm位
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋で食べたさきいかの天ぷらを再現したくて旦那といっしょに粉や油の温度を試行錯誤。 お店の味になりました(*´ч`*)
1.
天ぷら粉、冷水を泡立て器でよく混ぜる。 「日清 コツのいらない天ぷら粉」使用→
2.
油を温め、衣を数滴油に落とし、すぐに浮きあがってきたらOK
3.
さきいかに衣をつけて揚げ、カリッとしてきたら(油を切って)出来上がり♪
4.
2020.5.12 おかげ様で「さきいか」人気検索でトップ10入りしました♪ ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/6145130
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