卵はトロトロで半熟、玉ねぎの甘さ、コクと、豚肉のおいしさが、甘辛の味付けで引き立ってます!
コツ、ポイント
卵に熱を加えすぎない、混ぜすぎない!
入れたら本当にすぐに火を止めてください。
トロトロの半熟状態にするのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
母直伝の簡単な料理といえばこれ٩(ˊᗜˋ*)و
1.
玉ねぎを薄切りにする。フライパンで油をあたため、飴色になり始めるくらいまで炒め、別皿にとっておく。
2.
フライパンはそのままで、豚肉を4センチ幅くらいに切って、炒める。私流だと、ここで少しだけ料理酒を加えて炒める。
3.
豚肉が炒まったところで、1の玉ねぎをフライパンに戻し、合わせて炒める。
4.
3のフライパンにすき焼きのたれを回し入れる。(大体フライパンに2回しくらいで、目分量で入れてます。)少し塩を入れ味を調整
5.
すき焼きのたれが絡まったら、卵をといてフライパンに回し入れる。卵を入れたら箸で少しだけかき混ぜて、すぐに蓋をし火を止める
6.
卵が余熱で半熟になったところで、丼にご飯をよそって、5の豚丼の具をのせる。
7.
大葉を刻んで緑の彩りと香りを加える! 豚丼にのせたら完成です!
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