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牛乳がなくても大丈夫!甘酒でクレープ
by ✿❀お〜ちゃん❀✿
もっちりしたクレープ生地に仕上がります。 甘酒の甘さだけなので、自家製のジャムやあんこなどでも合いました♫
コツ、ポイント
生地を休ませるともっちりして、破れにくく、扱いやすくなります。 小麦粉にお好みでココアや抹茶、シナモンなど加えて、アレンジもできます。
材料
(作りやすい分量(5枚分))
小麦粉
100g(1カップ)
卵
50g(1個)
米麹甘酒
195g(1本)
バター
10g(大さじ1弱)
■
ミックスジャム
■
自家製のあんこ、きな粉
このレシピの生い立ち
クレープが食べたい!と思ったのに、牛乳がなくて…。でも、クレープ食べたい!あ!甘酒があったな…代用できるかも⁉…で、作ってみました。
1.
卵1個を溶いて、1カップの小麦粉に加えて混ぜ合わせます。
2.
甘酒1本を2回に分けて加え、混ぜ合わせます。仕上がりの目安→ ※2回目の時は加えながら混ぜると混ぜやすいです。
3.
溶かしバターを加えて混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で30分休ませます。 (サラサラしてたのが、少しトロッとします)
4.
フライパンを熱したら、濡れ布巾で熱を取り、油を薄く敷いて生地を入れ、フライパン全体に広げます。
5.
表面が乾いて良い香りがしてきたら、竹串や菜箸などで端の方から裏返し、1分程、焼き目をつけます。
6.
お好みの具材を包んだり、ソースをかけていただきます♫ こちらは、きな粉とあんこをトッピングして、和風に…
https://cookpad.com/recipe/6145344
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