みじん切りタマネギの入った簡単卵焼き。お弁当のおかずにもなります。
コツ、ポイント
・タマネギは辛みが気にならないようでしたら、生のまま使用して下さい。
・焼きすぎないように手早く仕上げてください。
・パセリみじん切りを加えても。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたお弁当によく入ってた卵焼きです。
1.
タマネギは粗めのみじん切りにし、耐熱容器に入れ20秒電子レンジへ。
2.
卵をといて、塩・胡椒をパラパラ、牛乳、1を入れ混ぜる。
3.
温めたフライパンにオリーブ油を引いて、2の卵液を一気に流し込み、一呼吸おいてざっくり混ぜながら円形に整えていく。
4.
きれいな焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色を付ける。
5.
フライパンの中で4等分して盛付けます。
お好みでケチャップやマヨネーズをかけてください。
https://cookpad.com/recipe/6145891
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