かぶの葉の香りとシャキシャキ感が楽しめる、優しいうす味の小鉢です。濃いめのメインの箸休めにぴったりです。
コツ、ポイント
私はヤマサのまる生ポン酢を使っています。まろやかで優しい味になります。
2020.5.30 かぶの漬物人気検索トップ10入り
ありがとうございます!
このレシピの生い立ち
ごくさっぱりとした箸休めがほしくて考えました。
1.
かぶの実は十字に4等分(小サイズなら半分に)してから2〜3mm幅の薄切りにする。葉は細かく刻む。
2.
ボウルにかぶの実と葉、ぽん酢と塩を入れて全体を混ぜ、10分ほどおいておく。
3.
水気が出てきたら絞ってできあがり。盛りつけてから軽くぽん酢(分量外)をかける。
https://cookpad.com/recipe/6146394
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