文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タイ料理 トムヤムクン
by ともん22
辛さ、酸味が美味しいトムヤムスープにエビの旨みが美味しいの定番のタイ料理。
コツ、ポイント
薄味に感じたら、味見をしながら、トムヤムペーストを大さじ1/2ずつ足してお好みの量に調整してください。
材料
(2人分)
エビ(殻付き)
大4尾
しめじ
1パック
ナス
1本
カボチャ
80g
水
400ml
鶏がらスープの素
小さじ1
◎レモングラス(3等分に切る)
1本
◎トムヤムペースト
大さじ2
◎ナンプラー
小さじ2
◎砂糖
小さじ1
レモン汁
小さじ2
乾燥パクチー
適量
このレシピの生い立ち
レシピ本から作り、試行錯誤し自分流にアレンジしました。
1.
エビは頭や殻を残して、背の部分に切り込みを入れる。
2.
ナスは縦4等分に切ってから横3等分に切る。 カボチャはくし形に薄く切る。 しめじは小房にほぐしておく。
3.
ナス、カボチャは1分30秒くらいレンジで加熱。 鍋に水、鶏がらスープの素、◎の材料を入れ、中火で煮立てる。
4.
エビ、野菜類の材料を入れて、アクを取りながら5、6分煮込む。
5.
レモン汁を加えて火を止め、器に盛り、乾燥パクチーをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6146442
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.