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モズク豆腐
by あおもりの肴
豆腐に青森県産イシモズクを載せるだけ!(^^)!
コツ、ポイント
モズクのヌメリは水溶性の食物繊維のため、水洗いしているとどんどんヌメリが出てくるので、2,3回洗う程度に止めてください。 火を通しすぎるとシャキシャキ食感が損なわれるので、湯通しして色が変わればOK
材料
(1人前)
豆腐
適量
モズク
50g
ぽん酢
適量
このレシピの生い立ち
青森県で採れるモズクは全てイシモズクと呼ばれる種類で、シャキシャキとした食感と強いヌメリが特徴です。 モズク酢でそのままでもいいですが、豆腐に載せて食べるのも簡単でオススメですよ。
1.
モズクの下処理はコチラから https://cookpad.com/recipe/5171606
2.
豆腐をお皿に載せる。
3.
湯通しし、食べやすい大きさに切ったモズクを載せる。
4.
ぽん酢をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6146477
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