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なめ茸と柚子わさびのソース
by 西河商店
なめ茸と柚子わさびオイル(柚子山葵油)でソースをつくりました。唐揚げやサラダにも使える万能ソースです。
コツ、ポイント
薬味はお好きな物を入れてください。薄味がお好みの方は、めんつゆは入れないでください。薬味をたくさん入れて味が薄くなる場合は、めんつゆで調整します。今回はボイルした鶏むね肉を使用しましたが、サラダや唐揚げ等でもよくあいいます。
材料
なめ茸
大さじ2
柚子わさびオイル(柚子山葵油)
お好みの量
うど
1/4本
ねぎ(小口切り)
少々
めんつゆ
少々
このレシピの生い立ち
西河商店の柚子わさびオイル(柚子山葵油)を使ったレシピです。山葵研究所の研究員がお昼ご飯に作りました。
1.
お好きな薬味をきざむ。ねぎの代わりに、みょうがを入れても美味しいです。
2.
ボールに、なめ茸、柚子わさびオイル、めんつゆ、刻んだ薬味を混ぜる
3.
今回は、蒸し鶏に添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/6146871
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