酸っぱ甘辛!爽やか味の手羽先煮。
大葉の香りもいい感じ♡
一度食べたら癖になる味。
余ったガリの消費にどうぞ。
コツ、ポイント
手羽先の裏に1箇所切り込みを入れると、味も染みやすく身も解れやすいので是非お試しください。
落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートで。
1.
とり手羽先の関節の部分を切り落とし、裏側から骨に沿って、縦に切り込みを入れる。
3.
フライパンで皮のほうから中火で焼き色が付くまでやく。(油はひかない)
4.
裏返して裏面も焼き色が付いたら、ガリと★合わせ調味料を入れて、煮たったら落とし蓋をし、弱火で10分煮込む。
6.
落とし蓋をとり、中火に戻しタレが1/3くらいになるまで1分ほど煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/6147060
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