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しっとりブルーベリーパウンドケーキ☆
by hoa-chan
一回目作ったら、ブルーベリーが全部沈んでかなり不恰好だったので・・・リベンジ☆しっとりふわふわです♪
材料
(パウンド型 小2台分 )
冷凍ブルーベリー又はフレッシュブルーベリー
100g
バター
180g
砂糖
165g
卵
L 3個
薄力粉
180g
ベーキングパウダー
4g
牛乳
大匙1
このレシピの生い立ち
どうしても冷凍ブルーベリーを使ってパウンドケーキを焼きたくて、試行錯誤して作ったレシピです。やっぱりフレッシュベリーの酸味は最高♪
1.
型にクッキングシートをしいておく。オーブンは170度に余熱をしておく。
2.
ブルーベリーは冷凍庫に入れたまま。薄力粉とBPはあわせて振るっておく。 バターと卵を室温に戻す。
3.
ボールにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状にする。砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
4.
ときほぐした卵を少しずつ、2に加え混ぜていく。(分離しやすいのですこしずつ!)
5.
粉類を加えて、切る様に混ぜる。粉っ気が無くなったら、牛乳を加えまぜる。
6.
型に流し、真ん中をくぼませて、ブルーベリーを万遍なくのせる。20粒くらい?そして、焼成15分。
7.
15分後一度取り出し、真ん中に切れ目を入れてさらにブルーベリーを5~10粒のせて25分焼成。
https://cookpad.com/recipe/614770
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