あらは安いので、日々のお味噌汁の変わりメニューに是非!
コツ、ポイント
生姜で魚臭さがなくなります。
旨味、酵素、乳酸菌が失われるのを防ぐため、味噌を入れた後に沸騰で煮込まないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きなので、作りました。
1.
鍋に水を入れだしの素を入れて沸騰させ、いちょう切りにした大根とにんじん、細く千切りにした生姜を入れ5分煮る。
2.
豆腐、油揚げ、あら、酒を入れ、15分くらい煮る。
https://cookpad.com/recipe/6148142
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