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ふんわり卵とカイワレみょうがのスープ
by どらごんびーるch
コンソメの味付けだけで心も温まるスープ。 びーるにも合うかも♪
コツ、ポイント
みょうがもかいわれも香りが魅力ですよね。
材料
(4人前)
春雨
400g
みょうが
3個
かいわれ大根
1パック
ちくわ
立派な1本
卵
3個
■
調味料
コンソメキューブ
4個
夢
いっぱい
このレシピの生い立ち
みょうがとかいわれが好きなので、寒い日に何となく混ぜてスープにしてみたら正解だった、びーるにも合う!? ちくわはその時に余ってたから投入したら大正解だった♪
1.
みょうがを千切り、ちくわを5mm程度の輪切り、かいわれ大根は水に晒さずにそのまま使います。
2.
卵をといておきます、 食感を楽しみたいので白身が残る程度に。
3.
約600mlの水で、ちくわと春雨を茹でる。 ここでコンソメも投下していく。
4.
3分ほど茹でた所でみょうが&かいわれを投入、 食感や香りを残したいのでサッと茹でる。 サッと(1分くらい
5.
火を弱めて【2】を回し入れる。 ゆっくり混ぜる。
6.
そして完成。
https://cookpad.com/recipe/6148803
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