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ふしぎな さわやかゼリー
by タカナシ乳業
親子でかんたん牛乳レシピ☆ 粗熱が取れ始めると、2色に分かれますよ。観察してみましょう。 2つの食感も楽しめます。
コツ、ポイント
※写真は、オレンジジュース、ぶどうジュースを使用しています。 ※粗熱が取れ始めると、2色に変化します。2色になったら、衝撃を加えないように冷蔵庫で冷やしてください。 ※生の果汁をご使用の場合は、苦味を生じることがあります。
材料
(200mlのコップ 4個分)
お好みの果汁100%ジュース(市販)
400ml
牛乳
100ml
北海道純生クリーム
100ml
砂糖
60g
ゼラチン
10g
ミント(飾り用)
お好みで
このレシピの生い立ち
『タカナシクリームコンシェルジュ』 https://www.fresh-cream.jp/ では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
1.
鍋にジュースと砂糖を入れ弱火で混ぜながら砂糖を溶かし、沸とう直前まで温めます。 ※ジュースは沸騰させないようにします。
2.
火からおろし、ゼラチンを加え、ダマにならないよう完全に溶かします。
3.
牛乳と生クリームは事前に合わせておきます。
4.
(2)に(3)加え、なじませるように混ぜ合わせます。 ※混ぜすぎないようにしてください。
5.
器に流し入れ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
6.
【どうして2色に分かれるの?】 砂糖を溶かしたジュースは、乳脂肪(油脂)が多い生クリームより重くなります。→
7.
軽い生クリームは上へと浮き上がり、重いジュースは下に沈んで2色に分かれます。
8.
ーーーーーーーーーーーーー 「タカナシ牛乳3.6」と→
9.
「タカナシ 北海道純生クリーム35 100ml」を使ったレシピの紹介☆ でした
https://cookpad.com/recipe/6153149
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