そら豆はホクホク、茄子はサクサク
玉ねぎはさくじゅわ甘い。
そら豆手に入れてら是非お試し下さい。
コツ、ポイント
決して難しくはありませんが
見た目を重視するのであれば丁寧に*・
・まず、玉ねぎで器(壁)を作る。
・天ぷら液を盛らない⚠
・油に入れたら
浮いてくるまで触らない⚠
このレシピの生い立ち
定番料理に旬のそら豆を足しました。
2.
玉ねぎは
芯と青い部分を
取り除き
6等分のくし切りに。
3.
✻
時間に
余裕がない場合は
薄いくし切りに。
少しは
作業しやすいです。
4.
茄子は
まず縦半分に切り。
次に
長さも欲しいので
斜めに切り
〜5mmの細切りに
スライス。
5.
✻
玉ねぎ同様。
時間に
余裕がない場合は
拍子切りに。
7.
天ぷら粉
を用意します。
今一番のお気に入り⬇
あふたん様
ネ申の天ぷら粉
(レシピID:1764960)
8.
そら豆6粒は
最後の彩り用に残し
残りと
その他の野菜を
全てボールに入れ
優しく
さっくり混ぜる。
9.
頑張れる方は
ひとつずつ
クッキングシートの
上に型どります。
✻
玉ねぎで
器(壁)を作り
他の野菜を盛る。
10.
最後に
そら豆を乗せ
少し天ぷら液を流し
固定します。
11.
170℃の油に
そっと入れ揚げます。
✻
フライパン使用を
おすすめ。
12.
かき揚げが
クッキングシート
から浮いてきたら
クッキングシート
を取ります。
13.
✻
表側を下にするときは
綺麗に仕上げたいので
揚げ色が付き過ぎないように
目を離さないでね⚠
14.
途中返しながら
玉ねぎが色よく
美味しそうに揚がるまで
揚げて、出来上がり♪
塩やめんつゆ
お好みでどうぞ。
15.
✻
天ぷら液が余ります。
冷蔵庫のお掃除に
半端なお野菜を
揚げるのはいかがでしょう*・
16.
トマトは残りものでは
ありませんが
天ぷらにすると
すごく美味しいんです
おすすめします♪
https://cookpad.com/recipe/6154215
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