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ヴィーガン ひよこ豆と野菜のハンバーグ
by LillPiggy
お肉を一切使わない、100%ヴィーガンの無添加ハンバーグ☺ お野菜たっぷりで栄養価upにしました!
コツ、ポイント
行程10のときに、お水や粉で生地の硬さを調節してください。チックピーや野菜のミキサーのかけ加減によってかわるので。
材料
(6人分)
ズッキーニ
2本
にんじん
3本
玉ねぎ
1/2個
ひよこ豆
1カップ
にんにく(みじん切り)
大さじ1
しょうが(みじん切り)
小さじ2
オーツフラワーor米粉
1/2カップ
そば粉or米粉
1/2カップ
片栗粉
大さじ2
カレーパウダー
大さじ1
乾燥バジル
お好きな量
乾燥オレガノ
お好きな量
ヒマラヤンピンクソルト
適量
ブラックペッパー
適量
アボカドオイル
適量
このレシピの生い立ち
ヴィーガンでもヴィーガンじゃない人でもおいしく食べれるハンバーグを作りたかったのでこのレシピを考えました☺
1.
ひよこ豆を柔らかくまで茹でる。
2.
ズッキーニとにんじんを、大きめに切る。(形は何でもいいです)
3.
玉ねぎはみじん切りにする。
4.
フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを香りが立つまで炒める。
5.
ズッキーニとにんじんを加えて炒める。塩コショウをする。
6.
お皿に移して粗熱をとる。
7.
同じフライパン(洗わない)で、玉ねぎをカラメル色になるまでよく炒める。
8.
ブレンダーにチックピーと少量の茹で汁を入れて、粒粒状にする。
9.
ズッキーニとにんじんも同じようにブレンダーにかける。
10.
ボウルに、野菜とチックピー、粉類、ハーブをすべて入れて混ぜ合わせる。
11.
もしドライなら、水を少し加える。
12.
水っぽすぎる場合は、粉を少し加える。
13.
ハンバーグの形にして、フライパンで焼く。
14.
お好みで、トマトソースをかけて食べてください♩
15.
このハンバーグの生地を使って、タルトにしたのがこちらです→野菜とチックピータルトID : 6154287
https://cookpad.com/recipe/6154287
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