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甘辛肉みそ
by かずぽんぱん
そのままでも、豆腐やナスを加えて麻婆アレンジにも!
コツ、ポイント
ひき肉とみそをしっかり炒めること
材料
(作りやすい分量)
豚ひき肉
500g
ごま油
大さじ2
長ネギ
1本
みそ
大さじ5
Aおろししょうが(チューブ可)
1かけ分
A砂糖
大さじ3
Aしょうゆ
大さじ2
A水
大さじ4
このレシピの生い立ち
昔雑誌で見たレシピですが、長ネギ多めにアレンジしました。
1.
フライパンにごま油を熱して、ひき肉と長ネギを入れて炒め、ひき肉の色が変わったらみそを入れて更に炒める
2.
全体に味がからんだら、合わせたAを入れて煮立て、弱火でとろみが出るまで10分ほど煮たらできあがり
3.
粗熱を取って保存容器に入れて冷蔵または冷凍保存。 冷蔵で約1週間保存可能。
4.
一口大に切ったナスを焼き、肉みそと合わせて炒め、ラー油をかけると麻婆茄子風の炒め物に。豆腐やトマトでもOK。
https://cookpad.com/recipe/6154515
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