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ピーマンの鶏そぼろ丼
by 津山市
少しとろっとしたそぼろが、ごはんにからんで食が進みます。
コツ、ポイント
しっかり煮るのでピーマンの苦みが少なくなり、苦手な子どもでもおいしく食べれます。
材料
(4人分)
米
2合(300g)
ピーマン
4個
たまねぎ
1/4個
鶏ひき肉
100g
サラダ油
大さじ1/2
A 酒
大さじ2
A さとう
大さじ1
A みりん
大さじ1
A 水
100ml
みそ
大さじ2
B 片栗粉
小さじ1
B 水
小さじ1
このレシピの生い立ち
手軽に作れて肉と野菜が一緒に食べられるメニューです。作りおきができるので、休校中のお子さんのお昼ごはんにもどうぞ。
1.
米は洗って普通に炊く。ピーマンは1㎝角、たまねぎは粗みじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、たまねぎを軽く炒め、鶏ひき肉を加えて炒める。
3.
2にAを加えて混ぜ、煮立ったら蓋をして、中火から強火で煮汁が半分になるまで煮る。
4.
3にみそを加えてひと煮立ちさせ、Bでとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/6154663
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