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今年は暖冬の影響で収穫時期が早まったスナップエンドウ。さっと茹でて調理をしても、塩茹でしてそのまま食べても美味しくいただける野菜です。今回は歯ごたえを感じられるよう、大きめにカットして、ひりゅうずにしてみました。