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牛乳で作る、鮭とかぼちゃのクリーム煮!
by 京ちゃんのち晴れ!
牛乳で作れる簡単なクリーム煮です(^^♪
コツ、ポイント
小麦粉の量は、牛乳や野菜の水分の状態を見て、見極めて調整してください。
材料
(3人分)
かぼちゃ
1/4カット
玉ねぎ
中1玉
キャベツ
1/4カット
オリーブオイル
適宜
鮭の切り身
3切れ
小麦粉
適宜
牛乳
500cc
塩、こしょう
適宜
コンソメまたはブイヨン
適宜
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
鮭とカボチャが家にあったので、何か鮭をアレンジした料理を作りたかったので作りました。
1.
かぼちゃを1口大に切り、レンジで600w6分加熱。加熱し終わったあとはしばらくラップをかけて放置しておき、余熱で温めます
2.
玉ねぎを薄切りに、キャベツを食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、2の野菜を炒める。しんなりしてきたら、1のかぼちゃを加えて炒める。
4.
焼き色が付いてきたころに、1度皿に取り出す。
5.
取り出したあとはフライパンを軽くキッチンペーパーで拭き、オリーブオイルを少しひく。
6.
1口大に切った鮭の切り身を焼く。
7.
鮭に焼き色が付くまで焼いたら、4で取り出した野菜を加えて炒める。
8.
混ざったところで、塩、こしょうを加えて炒める。そして小麦粉を加えて全体に行き渡らせる。
9.
牛乳を加えて、とろみが付くまで混ぜながら煮る。とろみがついたら、コンソメまたはブイヨンを加えて味をつける。
10.
お皿に盛り付けて完成!パセリをお好みでトッピングしてください。
https://cookpad.com/recipe/6155430
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