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炊飯器鶏の覚書 |
 炊飯器で保温放置で絶品料理になる炊飯器鶏。せっかくなのでポイントをまとめてみました。これでより絶品（のハズ）。
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コツ、ポイント
他にもコツ等ありましたらお寄せくださいまし。
材料：
| 鶏むね肉 | １枚 |
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| おいしい塩 | 小さじ2 |
| お湯 | 鶏肉がかぶるくらい |
このレシピの生い立ち
ネットで話題の炊飯器鶏のコツなんかをまとめてみました。
| 1. | 【お湯の量】鶏と炊飯器にもよりますが、鶏肉１枚あたり２カップくらい | |
| 2. | 【塩の量】炊飯器鶏で料理を作る（棒々鶏など）なら、鶏肉１枚あたり小さじ2くらい。大さじ１だと小ぶりのものは塩味がきつめに | |
| 3. | 【お湯と塩】お湯と塩は混ぜて沸騰させ塩を溶かしておく | |
| 4. | 【お湯の温度】熱湯がいい。80度以上でOKらしいけど、鶏肉に温度がうばわれて生っぽくなることもあったなぁ | |
| 5. | 【鶏肉】むね肉が良い。もも肉でもいいんだけど、ちょっと、くどい | |
| 6. | 【保温】炊飯器に鶏肉と塩入りお湯を入れて、「保温」スイッチを押す。炊飯スイッチではない | |
| 7. | 【保温時間】１時間放置。鶏肉３枚まで試したけど１時間でOK | |
| 8. | 【できあがり】鶏肉を切った時に中身がピンク色でも問題なし | |
| 9. | 【応用１】そのままでもウマーなんだけど、やっぱり中華かなぁ。ごま油＋しょうゆ＋酢＋ねぎ＋ごま最強 |
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| 10. | 【応用２】ベシャメルソースをかけて、なんちゃって高級フレンチ |
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| 11. | 2013/5/1、塩の量を見直しました。 | |
| https://cookpad.com/recipe/615545 | ||
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