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切り身で簡単♪「アクアパッツァ」
by Lunagohan
家にある材料で。 鱈と浅利を使用した、簡単な「アクアパッツァ」です♪
コツ、ポイント
※まずは魚(切り身)をしっかり焼く事 ※野菜はその時の旬野菜でOK♪ ※切り身使用だとグツグツ煮なくて大丈夫!アサリ出汁で十分美味です。
材料
(2人分)
白身の魚(今回は鱈)
2切れ
アサリ(砂抜き済)
約200g
むき海老
お好みで
新玉ねぎ
1/2個
プチトマト
6個
にんにくスライス
1カケ
酒 or 安い白ワイン
180ml(1合)
塩
小1/3
胡椒
少々
オリーブオイル
大2
お醤油
小1
このレシピの生い立ち
家族が喜ぶので、何かのお祝い事に♪ シンプルに作る事がコツだよ^^v
1.
フライパンにオイルをひき、塩胡椒した鱈(皮目が下)と玉ねぎを焼く。軽く焦げ目がついたらひっくり返し弱火で3分。
2.
①は別皿へあげておく。 同じフライパンにアサリ・ニンニク・酒を入れ強火。蓋をして蒸し焼き。
3.
アサリの殻が開いたらトマトやその他野菜を入れ弱中火で1分。 塩胡椒、最後オリーブオイルと醤油を少々たらり。
4.
お皿に①を乗せ、③のスープをかけて完成♪ お好みでパセリをふると見栄えが良くなりますよ^^
5.
今回は半額だったそら豆と海老も入れてます。海老の下処理はこちらを↓↓↓ レシピID : 5521626
https://cookpad.com/recipe/6155739
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