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生胡椒エビマヨ
by フジヤマペッパー
中華の王道エビマヨもおうちで簡単♪ 生胡椒でアクセントをつけます。
コツ、ポイント
練乳がないときは牛乳15gに砂糖15gを混ぜて代用できます。 レモン汁の代わりにお酢を使ってもおいしくできます。
材料
(10尾分)
エビ(ムキエビでも可)
10匹
マヨネーズ
80g
練乳
20g
レモン汁
5g
生胡椒
適量
片栗粉
20g
卵
0.5個分
下味用、塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
アパッペマヤジフ商品開発部が 「生胡椒がどうやったら美味しく食べれるか」 を研究に研究を重ねました。 是非お試しください。
1.
海老の下処理をする。(殻、背わた、を取り除き、分量外の塩と片栗粉、酒で洗い、その後流水し、水気を切る)
2.
海老に塩、胡椒をし、卵と片栗粉を入れ混ぜておく。
3.
マヨネーズ、練乳、レモン汁をボールで合わせる
4.
180度前後に熱した油にエビをくっつかないように入れていく。
5.
衣がカラッとしてきたら、よく油を切り、マヨネーズソースと和える。 仕上げに生胡椒をかける
https://cookpad.com/recipe/6156068
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