竹の子、ふき、大根の葉などの春野菜を使った、春限定の炒め物です!ご飯のお供に(o^^o)おつまみにも!
コツ、ポイント
全部みじん切りにすると、メンマと大根の葉のふりかけになります!筍の中の方の皮も使うと歯応えup!
このレシピの生い立ち
春野菜がキッチンに集まったので作りました^_^
1.
糠で茹でた筍はすらして食べやすい大きさに、大根の葉はみじん切りに、板ずりして茹で筋を取ったフキは4cm位に切ります。
2.
鍋にごま油を入れ、筍を炒めます。フキ、3mmスライスした長ネギ、大根の葉、調味料を入れてさらに炒めます。
https://cookpad.com/recipe/6156176
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