コラーゲン豊富な美容・健康に最高の一品です。高麗人参、ナツメ、大蒜入り薬膳料理。高麗人参が手に入らなければなくてもOK。
コツ、ポイント
韓国では、上記の量で一人分です。取り分けて召し上がる時は、おたまで切り分けてください。
このレシピの生い立ち
夏バテの時、病気の時など母が作ってくれました。
1.
《下ごしらえ》
若鶏は内臓をきれいに洗い水気を切る。
もち米は洗って30分くらい水につけてから、ザルにあげておく。
2.
鶏のお腹に●を詰め、たこ糸で口をぐるぐるとしばる。
3.
深めのなべに2)を入れて、鶏が隠れる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にして約3時間煮込む。
4.
鶏がやわらかくなり、煮汁が1/3くらいに煮詰まったら、器にうつし塩、こしょうをする。長ねぎと松の実を添える。
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