鶏肉と豆の煮込み、カスレ。
ホクホクの豆とトマトのしみこんだ鶏肉。
フランスの有名な田舎料理でほっこり^^
1.
鶏胸肉に塩こしょう・
オリーブオイルを振り、
馴染ませる。
2.
玉ねぎとにんじんを
2cm角くらいに切る。
ウインナーは半分に切る。
3.
フライパンにオリーブオイル(分量外)を敷き、鶏肉を中火で焼いて、
表面に焼き色を付ける。
4.
③の鶏肉に焼き色が付いたら
フライパンから取り出す。
5.
フライパンにオリーブオイルを少々追加し、にんにくを炒める。
6.
にんにくに香りが出たら
②の玉ねぎ・にんじん・にんにくを炒める。
7.
火が通ったら
ウインナー・豆類を入れ
さらに炒める。
9.
グラタン皿に盛り、
表面にパン粉・パセリを振って
トーストで焼き色をつける
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