文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エビとアスパラとチョリソー絶品スパゲティ
by オーストラリア
トマトソースもホワイトソースも飽きた方に。エビとアスパラとチョリソーは最高の味のハーモニーを作り出しますよ。
コツ、ポイント
料理のコツは愛情の波動♪ブログも遊びに来てね。 https://ameblo.jp/aurasomacrystal/
材料
(4人分)
エビ
20匹
アスパラガス
12本
チョリソー
中サイズ4本
ガーリックみじん切り
大さじ1
オリーブオイル
おおさじ6
白ワイン(酒)
150cc
スパゲティー
4人分
塩麹
大さじ2〜3
醤油
大さじ2
パルメザンチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
近くのレストランで一番人気のパスタを真似しました、塩麹がなければ美味しい塩で代用。エビのプリプリ感と、アスパラのシャキシャキ感と、チョリソーの塩味がパスタに絡まってとっても美味しいです。
1.
アスパラガスは小口切りにする。チョリソーは輪切りにする エビは掃除してそのまま使う
2.
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れてアスパラとチョリソーを炒める。火が通ったらガーリックとエビを入れる
3.
ガーリックを最初に入れるとオイルで焦げて風味を損ねるので後彼入れてね エビは火を通し過ぎない様に!
4.
エビに色がついたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、塩麹と醤油で味付けてソース完成
5.
茹でたパスタをソースを作ったフライパンに入れてまぜる。パルメザンをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/6157244
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.