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グルテンフリースフレパンケーキ
by クック1STI0P☆
グルテンフリー➕低カロリーで罪悪感なく美味しくいただけます!
コツ、ポイント
メレンゲはしっかりたててください。 焼き加減はお任せします〜 焦げそうであれば、弱火でじっくり焼いてください。 生地のタネがメレンゲなので、ひっくり返すのが難しいです。 今回は、ラカント 30gで作りましたが、そのままで十分甘かったです。
材料
(約2枚分)
米粉orおからパウダー(今回は1:1で作りました)
大さじ2
牛乳
大さじ2
バニラエッセンス
5〜10滴(お好みで!)
卵(卵黄と白身にわける)
1個
ラカント(甘味料)
20〜30g
油
適量
水
約大さじ1
このレシピの生い立ち
急にパンケーキを作りたくなったので!(笑) ダイエット中なので、小麦粉を使わないようにしました!
1.
卵黄と牛乳、バニラエッセンスをよく混ぜます。
2.
粉類(米粉、おからパウダー)を入れよく混ぜます。 (この時、よく混ぜないとダマになってしまいます!)
3.
別のボウルで白身を電動ミキサーで混ぜ、メレンゲをつくります。
4.
ラカント(甘味料)を3回に分けて入れます。 ツノがしっかりたつまで混ぜてください!!《重要!》
5.
②のボウルにメレンゲを1/3入れてよく混ぜます。
6.
残りのメレンゲを全て入れて、ヘラで切るように(メレンゲを潰さないように)優しく混ぜます。(たくさん混ぜなくてOKです!)
7.
〜ここから焼きます〜 油を薄く敷いて、中火よりの弱火で生地を焼きます。(生地のタネを上に置くように)
8.
2.3分焼いたあと、お水をフライパンに入れ(なるべく生地につかないように)蓋をし、3.4分焼きます。
9.
裏返し、また、3.4分焼きます。
10.
出来あがり〜!!
https://cookpad.com/recipe/6157262
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