コツ、ポイント
溶かしバターと牛乳の温度が高すぎるとイーストを加えるとイーストが発行できないので熱すぎないように気をつける
このレシピの生い立ち
イーストを加えるとさっくり感が出て美味しいです。
2.
温かい牛乳+イーストを加え混ぜる
110F=45C
室温で10分おく
3.
卵黄+冷ました溶かしバター+暖かい牛乳1・4カップ ・110F=45C
よく混ぜる
イーストミクスチャーを加えよく混ぜる
5.
2&1/2カップ温かい牛乳と粉類を交互に加え混ぜる
最後は粉類で終わる
7.
ラップをして室温で
1時間おく
またはラップをして冷蔵庫で一晩冷やす
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