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春菊・りんご・ナッツのサラダ
by 行政書士ゆみ
サラダ春菊は苦味が少なくおいしいです。りんごやナッツ、カッテージチーズを合わせて食べやすい味にしました。
コツ、ポイント
普通の春菊だと、少し苦味が強くなりますが、同じように作れます。ナッツはクルミなどでもおいしいです。 ドレッシングでなく、塩こしょう、オリーブオイル、レモンを直接かけてもサッパリいただけます。
材料
(四人分)
サラダ春菊
1パック
りんご
1/4個
アーモンドスライス
10g
カッテージチーズ
適量
■
【ドレッシング】
マヨネーズ
大2
ヨーグルト
大2
レモン
小1
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
サラダ春菊が安くなっていたので、子供が食べやすいように作ってみました。高校生女子は美味しいと言っていましたが、中学生男子は苦味が気になるようでした。
1.
アーモンドスライスは150度のオーブンで10分焼く
2.
春菊は4センチくらいにカット。りんごは薄いくし切りにする。
3.
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
4.
春菊、りんご、アーモンド、カッテージチーズを和える。ドレッシングを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6157862
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