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茄子の煮もの
by kazue000
よくある生姜煮です。茄子だから、あっという間に煮えます。楽チンです。
コツ、ポイント
材料の分量は、かなり適当なので、調整してください。
材料
(2人分)
茄子
4本ぐらい
生姜
半かけ
● 醤油
大さじ3
● 蜂蜜
大さじ1.5
● 出し汁
1.5カップ
このレシピの生い立ち
母からおそわったような・・・? もしかして学校の調理実習かもしれない。
1.
茄子のヘタを切りおとし、縦半分に切る。 皮に格子状に切れ目を入れたら、しばらく水にさらして灰汁抜き。
2.
生姜を千切りにする
3.
●の調味料を鍋に合わせ、火にかけて、ひと煮立ちする
4.
3に茄子と生姜を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をして、3~5分煮立てる。 (キッチンペーパーには所々箸で穴をあけておくと良い)
5.
さめるのを待つ。 (さめている間に味が含まれるので、温かくして食べたい場合は、一旦冷ましてからレンジで温める)
https://cookpad.com/recipe/61578
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