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季節の変わり目。長ひじきとアサリの煮物
by 小世界
季節の変わり目は、腰痛やのどの痛みを覚えたり。抵抗力をつけるためには、長ひじきとアサリがいいと聞き、煮物に。
コツ、ポイント
わらびは彩で入れました。隠元や青ネギでもいいです。
材料
(4人分)
長ひじき(乾物)
1袋
アサリ(冷凍)
100g
人参
1本
あればわらびの水煮
少々
だし汁
400ml
醤油
大さじ1
本みりん
大さじ1
おろししょうが
大さじ1
このレシピの生い立ち
毎年、季節の変わり目は、体がついていけず腰痛やら、のどの痛みやら。長ひじき・浅利・アボカドなどがいいと本で見たので、煮物を作ってみました。
1.
長ひじきを戻す水に、人参の千切りをつけて水を膨らませます。
2.
油揚げは縦半分にし、1cmに切ります。 だし汁で、油揚げとアサリに火を通します。
3.
ひじき・人参の水気を切って、お鍋に加えます。調味料とショウガも入れて、人参が柔らかくなるまで煮ます。
4.
いったん火を止め、食べる直前火を通し、最後にわらびを。
5.
20230928 「長ひじき」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。
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