濃厚バスク風チーズケーキが簡単に♪
ホイッパーで混ぜて焼くだけ!(^^)!
コツ、ポイント
純生クリームは、脂肪分が35%、42%、47%等がありますが、47%を使うとより濃厚になります。
甘さ控えめなので、お好みでグラニュー糖を増やして下さい。
オーブンによって焼き色が濃い場合は、途中で温度を下げて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
試作してこのレシピに落ち着きました。
1.
《下準備》
オーブンシートを型より大きめに切り取ります。
くしゃっと丸めたあとに広げて、型に敷きます。
3.
クリームチーズは、室温に戻しておきます。
または、レンジで柔らかくしておきます。
(500Wで、約1分)
7.
《生地作り》
クリームチーズをホイッパーで混ぜてなめらかにします。
12.
生地を型に流し入れ、軽く底をたたいて空気を抜きます。
13.
《焼成》
230℃に温めたオーブンの中段で、約30分焼きます。
(焦げが苦手な方は、温度を下げて下さい。)
14.
粗熱を取り、冷蔵庫で2~3時間冷やします。
15.
焼き上がりは生地が型よりも盛り上がっていますが、冷めると縮みます。
16.
クリームチーズは、リュクスのクリームチーズを使用しました。
17.
生クリームは、タカナシの純生クリーム42を使用しました。
18.
アイリスオーヤマのオーブンでは、中段に入れて、200℃で35分焼きました。
19.
ふわふわ❤️簡単スフレチーズケーキ♪
レシピID:3433594
20.
テリーヌ風❤️簡単チーズケーキ♪
レシピID:4891216
https://cookpad.com/recipe/6157949
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