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山菜と野菜たっぷり・激ウマ・焼きそば
by 福井のおじじ
山菜のアサツキ、ミツバ、アケビの芽、そして人参たっぷりの激ウマな焼きそばです。まねっこなさいませね~(^^)
コツ、ポイント
アサツキのお浸しは沸騰したお湯にアサツキを10秒ほど沈めたものですし、ミツバのお浸しも熱湯に10秒ほど浸けたものです。 ニンニクペーストを入れると風味が豊かになりますねぇ(^^)
材料
(1人分)
アケビの芽の佃煮
1つまみ
ニンニクペースト
大匙1杯
アサツキのお浸し
1つまみ
ミツバのお浸し
1つまみ
刻み昆布
1つまみ
人参(中)
1本
焼きソバ玉
1個
ちくわ
小2本
ごま油(炒め用)
大匙2杯
ウスターソース
大匙2杯
このレシピの生い立ち
野菜、山菜を使った食物繊維たっぷりの一品です(^^) 山菜の料理は余りがちですからこのようにも消費してますね~
1.
アケビの芽の佃煮風は、別レシピの https://cookpad.com/recipe/6158706 これです
2.
ニンニク・ペーストは、別レシピの https://cookpad.com/recipe/6152736 これです
3.
適当に切った人参と油をフライパンに入れて強火で炒めます
4.
火が通ったら焼きソバ玉を入れます
5.
水を少しかけてほぐす人もおられます。私は水は使わない。
6.
持ちあげて落とす感じでほぐします
7.
ミツバのお浸し、ニンニクペースト、チクワを入れます。さっくり混ぜて、ソースをかけます
8.
さらに、刻み昆布とアサツキのお浸しを入れて混ぜます
9.
とっても美味しい焼きソバが完成です(^^)。旨いこと、旨いこと!!
https://cookpad.com/recipe/6158805
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