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筍と春キャベツの肉巻き
by クッペワンコ
旬の筍とキャベツを使った肉巻き。 ご飯のおかずにピッタリ、お弁当のおかずにも使えます。
コツ、ポイント
そばつゆは濃縮タイプの場合は薄めて使用。ストレートタイプはそのまま使って下さい。 火を止めてからそのまま煮汁に漬けておくと、より味がしみて美味しくなります。
材料
(2〜3人分)
牛肉薄切り
200g
ボイルした筍
小2本
キャベツ
2枚
シメジ
1パック
長ネギ
1ほん
細ネギ
少量
そばつゆ
適量
このレシピの生い立ち
一口サイズで食べやすく、余ったらお弁当にもつかえますから、便利なおかずとしてよく作ります。 中に入る具材はアレンジしやすいのも良いですね。
1.
筍は8等分、長ネギは4センチくらい、キャベツは茹でて長ネギの長さにカットしておきます。
2.
牛薄切り肉に筍キャベツ長ネギ、シメジを2〜3本まとめて置き.肉を端から巻いていきます。
3.
野菜を巻いた肉をフライパンか鍋に間隔あけずに敷き詰めます。
4.
具材が半分浸るくらいの量でそばつゆを注ぎ、火にかけます。全体に火が通ったら弱火で5分煮込みます。
5.
器に移して刻んだ細ネギ散らして完成です。
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