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No2500めかぶとタコの出汁酢浸し
by KitchenGP
生めかぶを茹でると茶色から鮮やかな緑色になり出汁酢に浸すと味は良けれど色燻む!
コツ、ポイント
タコは固くなりがちなので薄めにスライスするのがおススメ。
材料
(4〜6人分)
めかぶ
1パック
酢
大さじ4
白だし
大さじ2
生姜
1/4片
タコ
1パック
竹輪
2本
カニカマ
1パック
万能ネギ
2本
柚子皮
お好み
めんつゆ
100cc程度
このレシピの生い立ち
めかぶのネバネバとコリコリに合わせるのはゆでダコ、竹輪、カニカマ、香りと彩りに柚子皮! ネバネバで粘膜、免疫、代謝にデトックスと良いことばかり。
1.
めかぶを切り分けサッと茹でる。 茶色から緑色への変化を楽しむ事を忘れずに! 1分程度茹でて水気を切っておく。
2.
水、酢、めんつゆ、白だし、生姜を煮立て、タコ、竹輪、カニカマ、めかぶを加え火を止め絡め浸し冷ます。
3.
1時間程浸し万能ネギと柚子皮をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6159913
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