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イカと野菜のカレー風バター炒め
by 薬味PAD
見た目はいまいちだけど夏の夕飯にがっつり食べたいメニュー!カレー風味で最後にのせるバターがポイント☆☆
コツ、ポイント
バターは最後に入れた方が香りがついていいです。
材料
(2人前)
イカ (今回はゲソ)
1パック
パプリカ
1/2個
ナス
1本
にんにく
1/3片
カレー粉
大さじ1杯
バター
1かけ
オリーブオイル
適当
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜とカレーのルウ、スーパーで安かったイカのゲソ、お友達から頂いた高級バター、これで何か作れないかな~と思いつきました。
1.
パプリカとナスを適当な大きさに切っておきます。イカは塩を入れたお湯で赤くなるまで茹でておく。
2.
オリーブオイルでにんにくを炒め火が香りが出てきたら野菜を入れ、火が通ったらイカを投入します。
3.
材料をすべてからめたらカレー粉を入れます。
4.
火を止めてからバターを落とし材料とからめながら溶かして完了!
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