5つの材料をタッパーに入れるだけで、捏ねません。でも、モチモチの食パンが出来ますよ。(’-’*)♪
コツ、ポイント
柔らかい生地なので、やさしくあつかう。(-_-)゛
今回は大きめのパウンドケーキ型にクッキングシートをホチキスでとめて使いました。(^^)/
砂糖を使える人は砂糖大さじ1でOKです。
1.
強力粉、麦芽糖などの甘味料、塩、ドライイースト、ぬるま湯をタッパーに入れてヘラで混ぜ平たくして30分放置。
2.
2回目もヘラで混ぜ真ん中に寄せて、温かい場所で30分放置。3回目も同じ事をする。
3.
強力粉をまぶし、台にもまぶし、生地をタッパーから出しガスを抜き2当分しそれぞれ丸めて硬く絞ったぬれ布巾をかけ10分放置。
4.
生地を綿棒で伸ばしガス抜きし、三つ折にして側面からくるくる巻きクッキングシートを敷いたアルミの型に綴じ目を下にしいれる
5.
温かい場所で2次発酵。ケースから頭が出たら余熱しといた200℃のオーブンで30分焼く(焼き色を見て焼いて下さい)
6.
焼けたら型から出しクーラーにのせ、冷めたら切る。
保存は紙袋だと硬くでき、ビニール袋だと柔らかく保存出来ます
7.
スライスすると外はパリパリで中はモチモチですよ❗️
\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/6160152
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